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ristorante cinese genova

Vuoi mangiare cinese a Genova? Vieni da Yuan, il ristorante cinese più famoso di Genova dove poter gustare deliziose specialità della cucina orientale cinese. La cucina di Yuan propone specialità cinesi per pranzo e per cena uniti ad un ambiente esteticamente molto bello e rilassante.

cucina cinese genova

Un aspetto che caratterizza la cucina tradizionale cinese è l'assenza dei latticini a causa dell'intolleranza al lattosio diffusa in numerosi paesi asiatici. Un pasto de essere non solo l'unione di gusti differenti, ma il giusto equilibrio tra il caldo e il freddo.

 

Sappiamo che la cucina cinese è legata alla filosofia e alla medicina.

Distinguiamo gli alimenti "femminili" cioè " yin", alimenti umidi e teneri dunque rinfrescanti, come i legumi ed i frutti.

Gli alimenti "maschili" cioè " yang", composti da fritti, speziati o a base di carne hanno un effetto riscaldante.

 

L'ordine nel servire i piatti tipico nei Paesi occidentali nella cucina cinese è sostituito l' equilibrio dei cinque sapori di base (dolce, salato, acido, amaro, piccante). In Cina, un piatto deve anche essere piacevole alla vista.

Cucina tradizionale cinese

cucina cinese
Specialità cinesi

Il ristorante cinese Yuan di Genova propone ottimi piatti della cucina cinese.

A seguire alcuni piatti:


Antipasti

  • Involtini primavera - 1,00€
  • Wanton fritto - 2,00€
  • Nuvole di gamberi - 2,00€
  • Bocconcini di gamberi fritti al cocco - 4,00€
  • Toast di gamberi - 3,50€
  • Antipasto misto caldo - 4,00€
  • Insalata di asparagi e granchio - 4,00€

 

Paste

  • Ravioli di carne alla griglia - 3,00€
  • Ravioli di carne al vapore - 3,00€
  • Ravioli di gamberi al vapore - 3,50€

 

Zuppe

  • Zuppa di pollo con mais - 3,00€
  • Zuppa di granchio con asparagi - 3,00€
  • Zuppa agro-piccante - 3,00€

 

Gamberi

  • Gamberoni stufati alla piastra - 8,00€
  • Gamberoni al chili 8,00€
  • Gamberoni alla griglia - 8,00€
  • Gamberi con asparagi - 6,00€
  • Gamberi con pinoli - 6,00€
  • Gamberi al chili - 5,50€
  • Gamberi al kong bao - 5,50€
  • Gamberi con zenzero e porro - 5,50€
  • Gamberi al pepe selvatico - 6,00€
  • Gamberi agro-dolci - 5,50€
  • Gamberi al limone - 5,50€
  • Gamberi con verdure alla piastra - 5,50€
  • Misto di pesce nella terracotta - 6,00€
  • Calamari con zenzero e porro - 5,00€
  • Pesce al vapore (branzino, orata)
  • Pesce stufato (branzino, orata)

 

Pollo

  • Pollo con verdure nella terracotta - 5,50€
  • Pollo al kon bao - 4,50€
  • Pollo con mandorle - 4,50€
  • Pollo con gamberi e patate - 5,00€
  • Pollo con zenzero e porro - 4,50€
  • Pollo con funghi e patate - 4,50€
  • Pollo al satè alla piastra - 6,00€
  • Pollo al limone - 4,50€
  • Pollo agro-dolce - 4,50€
  • Anatra
  • Anatra arrosto - 6,00€
  • Anatra all'ananas - 6,00€
  • Anatra stufata mista - 6,00€

 

Manzo

  • Manzo con funghi e patate - 6,00€
  • Manzo con cipolle - 6,00€
  • Manzo con zenzero e porro alla piastra - 6,00€
  • Manzo al yu xiang - 6,00€
  • Manzo croccante speziato - 6,00€
  • Manzo al pepe nero - 6,00€
  • Manzo ai 5 aromi - 6,00€
  • Manzo con melanzane nella terracotta - 6,00€

 

Maiale

  • Maiale con funghi e patate - 5,50€
  • Maiale cotto due volte - 5,50€
  • Maiale agro-dolce - 5,50€
  • Maiale alla piastra - 6,00€

 

Verdure

  • Verdure stagionali saltate - 3,50€
  • Melanzane al yu xiang - 4,00€
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